Paleolit receptek

Bíbor varázs saláta

2020.09.03 12:04

Hozzávalók 4 személyre:
• 1 kis fej radicchio (vörös cikória)
• ½ fej lollo rosso (lila fodros saláta)
• 1 nagyobb cékla, hámozva, durvára reszelve
• 1 közepes lilahagyma, vékonyan szeletelve
• 2 ek. balzsamecet
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• pici só
• egy marék lila retekcsíra
• opcionális: ehető virág a díszítéshez

Elkészítési idő: 10 perc


Elkészítés:
A saláták leveleit alaposan megmossuk, leszárítjuk, és kis darabokra tépkedjük. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a céklát, a lilahagymát, és összekeverjük őket. A balzsamecetet az olívaolajjal és kevés sóval kikeverjük, és a salátára locsoljuk. A tetejére halmozzuk a retekcsírát, és egy szép ehető virággal díszítve tálaljuk.