Kékfrankos szőlőléből direkt érlelt, barnás-vöröses színű, enyhén kesernyés, enyhén savas ízű ecet. Érlelési ideje minimum 6 hónap.
Számos jótékony hatással bír a vörösszőlőecet: antioxidánsokban, antociánokban, polifenolokban (a színét is ezektől kapja) gazdag, zsírban és koleszterinben szegény. Évszázadokon keresztül univerzális gyógyszerként volt használatos. A saláták és húsok ízesitésén kívül, aperitifként, sőt sóhelyettesítőként is használják.
